それでエーゾー 

溶接、機械器具設置工事、バンド、遊び、11年目突入!のなんでもあり日記 ハードコアバンド LIVE IT DOWN vo.

タグ:料理

珍しくこの週末は連休  年度末で連休って今までそんなに無い 
今月は比較的暇だったから たまには骨休みでいいのかな


月末からは出張が始まる 
4月だけで3箇所出張  蔓延防止措置も明けたしいいんじゃねーか(笑) 

まぁ 手洗い、うがいは忘れずにね

そんな今週末 

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自宅用の物置棚作ったから 取付
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買うと高いじゃん、 意外と(汗) 

そして 
日曜の夜は 料理長 
三女のリクエストで もつ煮
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もつ煮 や 焼き鳥が好きな三女 
お前はどんだけの呑兵衛になるのだ(笑)

焼き鳥屋に一緒に行きたいと常日頃言われるのだが(汗)

お父さんは酒の呑める仲間と行きたいのだ(笑)

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お父さんはこれと酒があれば充分なのだが 
子供用に
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そばめし


そして月曜は
じっくり煮込んで 煮豚 



スーパーで豚バラブロックを2個購入
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煮卵 最高

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味付けも
良かったぜ!



塩豚も美味かった

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柚子胡椒付けて食べると更に美味しい

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嫁が3回目のワクチン注射打って 副反応で丸一日寝込んでたから 

主夫業 やるしかなかったのだ

まぁ 休みの日に夕飯作るのが 当たり前になってきてしまっているのだが(笑)



だが やはり 豚バラなので
冷めると脂が凄くて 

出来立てが1番ですな


また栄蔵レシピが増えたぜ


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日曜の休日 

珍しく午前10時迄寝てしまった。 こんなに寝る事がほぼ無い  たまにはゆっくり良い事だ

どうせ天気も悪いし、 どこもいく予定の無いので

前日土曜日に スーパーで うどん用小麦粉を購入

三女が手伝ってくれるだろうと勝手に期待して 

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1kg  

やる事のない日には 最高だぜ!(笑) 


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午前中から こねたので
じっくり熟成出来て 良い感じになった

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夕方 三女ちゃんがやっと手伝ってくれて(笑)

切るのは任せて

出汁作り

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肉汁スープ  ちょいと色々入れ過ぎて 
ヤバいと思ったが なんとか 調整して落ち着いた(笑)  良かった


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ざるうどん と肉汁うどん のハーフアンドハーフ

我が家はみんな食い過ぎです(笑) 

素人だから面白いのだ!


塊もできちゃって 
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さすが素人 


また今度やろう  






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毎年 秋の収穫後に 知り合いの農家さんから直接 
玄米一年分を購入  
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そして いつもオヤジが精米機で ついてくれている



もう30年位使っている精米機だ

前から少しはやらなきゃなと思っていたが、なかなかやる時なくて

本日 午前中やっと精米機で米をつく事が出来た 

もう良い歳した中年オヤジが玄米があっても精米機の使い方分からなきゃ 米食えないしね(笑)

オヤジも1袋30kgを運ぶのはもう厳しいし

やらなきゃと思っていたので、丁度良かった 


精米機が壊れたら  どうするか考えるけど(笑)

精米機買うと高いからね

メンテナンスしていけば大丈夫だろうと


メンテナンスの仕方もオヤジに教わった

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玄米

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やっぱり “米” っていいね

ありがたいよ

今の時代はありがたい事に色んな食べ物あるけど

なんだかんだで 米 だな!

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つきたては温かいので冷やす(らしい)(笑)

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なんだかんだで手間掛かるのね(汗) 




 
仕事で 炊飯系の工場にもたまに行くけど


大量廃棄してるの 見た事あるし

めちゃくちゃ勿体ないよね


食べ物なんでもそうだけど

作り手の苦労考えたら

食べ残しなんて出来ないはずなんだけどなぁ 




人間にとって大事な 《食》 


出された物や (これは量によるけど)

ましてや自分で頼んだ物は

残さず食うべし!


最近は行かなくなったけど
焼肉食べ放題とかね

自分で大量にテーブルに持ってきて 食いきれなくて
そのまま帰る家族

今まで何度もその光景を見て 
腹立ったからねー


食いきれる量をよそってこいよ!って







そして
母ちゃん(故人)とオヤジが作った

超しょっぱい梅干しに“おにぎり”が最高なんだわ


我輩の炊き込みご飯も なかなかの味だぜ!




米に感謝 




ということで午前中はほぼ仕事しないで精米してた(笑)

たまにはそんな日もある(笑)

まぁこれも仕事のうちよ!






そんな夜は夕飯係長 

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牛丼と オヤジが育ててくれた小松菜の味噌汁

スーパーで 賞味期限近いセール品の国産牛🐄買って 
急いで帰宅
玉ねぎ、牛肉 煮込んで  我ながら良い味付けだったぜぃ!

そして 米をついた日に限って

朝炊いたご飯が足らなくなり

親は冷凍ご飯をレンジでチンッ(笑)

まぁ汁だくだったから 冷凍ご飯でも美味かったけど



子供達が美味いと言って 食ってくれるのが
1番嬉しいのだ!




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コロナ禍の2021年 

4月、5月はルートインホテル豊川に潜伏 
7月、8月、9月10日までは大府市のレオパレスのマンスリーアパートに潜伏と

1年の1/4を愛知県で過ごすという初めての経験

しかも5月の豊川で蕁麻疹が発生し、7月位まで悩まさられるという事態に

精神的に追い込まれた自分

しかも蔓延防止措置や緊急事態宣言の中での
出張 

まぁちょいちょい呑みに行ってたけど  
一人暮らしは最高だったってこと
住んでるアパートの目の前がイオンモールで初めてKALDIで買い物してハマったこと(笑)




6月頭は新潟・長岡出張 日本酒いっぱい呑んだ
初めて寺泊港にも行った  
6月中旬は群馬・伊勢崎で呑んで
7月は静岡・御殿場で呑んで 
12月は茨城・筑波山麓
毎年毎年ここのところ出張が増えてきている

嬉しい出張三昧(笑)

会社の金で各地に行けて 半分旅行と思っている自分がいる(笑)

そして各地の美味い食い物、酒を呑めるからな!

甥っ子のお陰で京都にも行った

6月の新潟出張の帰りには叔母の葬儀の出棺に間に合わなかった事もあった

7月の愛知県出張中の亡き叔母の静岡の納骨には出席出来たから良かった


コロナ禍にも関わらず 仕事の方は一年を通じて 有り難い事に結構あった   
新規のお客さん、凄い久々のお客さん

色々有り難いですわ

また来年も色々出張があるとの事を聞いている






バンド関係
やっと少しコロナが落ち着いて11月中旬 久々に新宿wallへライブを見に行き、仲間のライブを見て
我輩もステージに立って 歌いたい‼︎と思った


自分達も2022年こそはライブやりたいなと



自分の住んでいる町の駅近くの居酒屋にも約2年振りに行った  
コロナが蔓延し緊急事態宣言で居酒屋も店が閉まり自然と駅周辺の居酒屋にも行かなくなったがやっと再開された  

早くは元の普通の生活に戻りたいぜ



行けないと思っていた九州旅行にも行けたから良かった


今年も充実した 年になったぜ

来年も仕事、バンド、家庭 全てが充実した年になればいいな


そして 2021年 我輩に関わってくれた
全ての人に感謝です。


また来年も宜しくお願いします。


本当は大晦日 三女と新潟に滑りに行こうとしていたが
天気予報見ると 警報レベルの大雪だなんて言われていたので急遽変更  

大晦日は自宅でゴロゴロ(笑)

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最後は 年越し蕎麦用に天ぷら調理

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ごぼう天、舞茸天、蒲鉾天、ちくわ磯部揚げ、

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刺身はサクで買い 自分で切る
その方が安いじゃん(笑)




今年も一年お世話になりました。

また来年もよろしくお願いします。

来年は年男 
寅年だぜ!

48歳らしくない オヤジ目指すぜ!







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日曜の夜は

炊き込みご飯 
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ちょいとふざけてやってみた
日本昔話風に

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炊き込みご飯は 良い感じに自分なりの味は確立したかなー

とりあえずは

我が家安定の6合炊き 





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大根食べ放題につき

大根の煮物





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鶏もも肉ほうれん草のクレイジーソルト炒め

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あとは豚汁 

白菜の漬物と
ほぼ和食系 

休日料理長は昼間大掃除で
疲れたわ

さぁ 月曜からは忙しいどー!
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