それでエーゾー 

溶接、機械器具設置工事、バンド、遊び、11年目突入!のなんでもあり日記 ハードコアバンド LIVE IT DOWN vo.

タグ:餃子

土曜の夜は嫁さんお出掛けの為

料理長 
初挑戦のチャンポン 
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悲しい事に次女が海老アレルギーの為 海老は❌
代わりにイカ入れて 
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料理アプリを見ながらやるが、レシピ通りだと、ちと牛乳感が出過ぎてしまうので、オイスターソースドップリブッコム

それにより結構いい感じに仕上がる 
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やはり 蒲鉾入れると 色合いがよくなるぜ!

見た目も中々でしょ!
味も良かったぜ!

野菜具沢山チャンポン 一丁あがり!


合計4人前




そして
日曜の朝 

ハマっている
ホットサンドメーカーにて
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バター、ベーコン、レタス、チーズで
まじ美味です
料理って言う程のものでもないか(笑)




そして昼間はマッタリ
洗車したり、買い物行ったり
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前日からやると決めていたので

合い挽き肉1キロ 
餃子の皮120枚 
ニラ 2束
キャベツはオヤジが作ってくれたもの

夕飯係長
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餡は洗車の前に作って1時間寝かす

いつも三女と2人だけで包みます
他3匹は全くの無視(笑) 
食うだけの輩達 

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羽付き餃子 

我輩の目指すのは
タレを付けなくてもいい餃子なので
餡の時から味濃いめ 

鶏ガラ、胡麻油、ニンニク、生姜、味噌、醤油、酒、オイスターソース、 ドボドボブッコム

まぁ結局娘達は味ぽん付けたり、醤油付けたりするんだよね
付けなくていいって言ってんだけどね(汗) 

そんな我輩は

アサヒスーパードライと餃子のみ 

餃子は柚子胡椒たっぷり付けるけど(笑)

結局家族5人で120個完食です(笑)

娘3人 よく食べるわ 

作り甲斐あるね

まぁ母ちゃんがよく作ってくれた200個には敵わないけど

味は結構近づいた気がするんだが

どうだろうね? (笑) 本人 死んじゃったから分からんな

母ちゃんに食わせてやりたいわ





老後は
家の前に小屋建てて
瓶ビールと餃子しかメニューが無い 換気扇が油まみれの小汚い餃子屋でもやろうかな(笑) 

常連だけの裏メニューでチャンポンもいいな
つうかそんな店顔見知りの常連しかこねーか(笑)


ツケはお断り 
現金のみ 
1万円も使えない
スマホ決済無し!

そんな餃子屋やりてーな


まぁ無理だな

それより
近所のおっちゃん達と早く餃子パーティーしてぇぜ


料理って楽しいぜ!

自分の食いたいもん作れるし



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なんと連休 

連休となるとついつい酒が進んでしまう

たまにはいいもんだ


まぁ正月連休したばかりだけどね(笑)


そんな成人の日 全国の成人を迎える 方々 おめでとうございますだね

もう普通に娘や息子の代だからなー

自分にとっては26年も前の話だがや(笑)

自宅近くにも玄関前で 晴れ着姿で写真を撮る 
女の子の姿を見かけた 

綺麗だったね 我が家ももうすぐだわ


しかし このコロナ禍で、色々大変だったね

この世代は色々、我慢させなきゃならない事ばかりで、本当に可哀想だわ

大切な青春の1ページをコロナウィルスという 中国からやってきた 未知のウィルスで奪われている

それなのに政府の対応は後手後手に回る御粗末なものばかり 

ちょっと感覚ズレすぎだよ

国の代表が国民感情分からないでどうすんだよ

外国人の入国は即時停止すべき!



そんな緊急事態宣言中 祝日 
自分が食いたくなったから
餃子DAY
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そもそもの 皮が無くなってしまうと作れないので午前中からスーパーに乗り込み140個分購入 
豚挽肉900g ニラ2束、キャベツ

前回、緊急事態宣言中に作った時  自粛ムードだったから皮も品薄で危なかったからね

今回は沢山あったわ

醤油、ニンニク、生姜、酒、味噌、胡麻油、オイスターソース、その他 入れて 濃厚な味付け

我輩の、目指す物は 何も付けなくても美味しい餃子

まぁ、そう言いながら 柚子胡椒だけはタップリ付けるが(笑)

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三女と2人で包み (最近はいつも我輩と三女だけ他は食うだけ)
三女のリクエストで羽根つき餃子 

まぁ焼き方は

“ぎょうざの満州”の真似なんだけど、
この焼き方が いい感じなのよ!

(満州よ!ありがとう)


我輩の夕飯は

金麦、芋焼酎、餃子30個位か?もうちょい食ったかな
(笑) 

子供達はご飯も食べるが

結局 家族5人で120個食べましたわ 我が家のオナゴ衆はよく食べる 

作り甲斐あるわ!

と昔 母ちゃんに同じ事言われてたわ!

目指せ!
おふくろの味


🥟餃子に取り憑かれた男の修行は


まだまだじゃ


🥟🥟🥟🥟🥟

どうせ降らないんじゃないかと思っていた 日曜の雪 
本当に降ったわ

朝起きたら 埼玉にしては 相当積もってる
午前11時の時点で我が家の前6センチ


先週の三連休で行きつけのガソリンスタンドはスタッドレスタイヤ春の脱着半額キャンペーンやっていて 
多くの人が脱着したと思うね

脱着しなくてよかったわ

桜🌸と雪☃️  なかなか一緒には見られないからね


そして世間は丁度  コロナの影響で 外出自粛要請の土日 

雪のお陰でお出掛け出来なくなった人がいて
コロナウィルスを少しは感染を広がる事が防げたんじゃないかな

みんな雪に自然に感謝しなければ
そうじゃなきゃ出掛けるからなー(笑)

関東地方としてはナイスな雪だったのではないのか?


そんな土日 現場が無かったので、珍しく連休

この年度末に休む事自体超珍しい(笑) しかも連休
ありえない

土曜は少しだけ 家族が寝静まった時にテレワーク的な図面描き 

そして2日間 夕飯係長 

土曜は IMG_6402 
炊込みご飯
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菜の花と天ぷらとネギ天ぷら
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日曜は
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餃子🥟🥟 今回は120個 完食!
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母ちゃんの味にはまだ辿り着けないが、
まぁまぁの味付けだったのじゃないかと

醤油も何も付けなくても美味しい餃子を目指して
追求

いい感じの羽根付き餃子🥟出来たぜー

ハートランドビールも呑みたくて買ってしまった


炊込みご飯と餃子は最近要領と分量がわかってきて得意料理になってきた

なんでもやってみなきゃダメだな


まだまだ追求していきたいぜー

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もうこれ以上は降らないだろな?







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先週 土日から 相模乃國にて 4週間連続土日仕事の始まり  生産ラインの改修工事の為  皆が休んでいる土日にやるのは当たり前 工程的には余裕を持っているが、2月中にこの仕事を終わらせないと 請求書が出せないので 頑張ってやるしかない

工事する場所が超絶狭い場所で 身体を捻って 中に潜り 作業をしなければならない  兎に角 事故無く終わらせる事が重要だ


そんな本日月曜は休み  たまには1人でのんびり過ごしたいと思う所だが、 生憎 小学校が土曜日授業の為 振替休日で休み (我輩は小学校に週休2日は要らない派だ)  

自動的に子守りだぜ

小6の2号ちゃんは 友達と遊ぶとのことで

小3の3号ちゃんといちご狩り🍓に行く事に急遽決定  

我輩ガキの頃に静岡の墓近くでいちご狩りをした以来だ

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ふじみ野市の

ふじみストロベリーさんへ
レッツゴー 
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30分食べ放題  
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いちご🍓が大好きな3号  高い金払ってるんだから

ガンガン食べろ‼️と喝を入れる(笑) 

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我輩もなんだかんだ25個位は食べたかな

いちご🍓で腹パンパンになるのは記憶が無い(笑)

暫くはいちご🍓は要らないわ

いやー  やる前は30分って短いなと思ったけど、

30分あれば十分だわ(笑)  

そんなに食えないわ



そのあと round1行って  スポッチャして

娘と平日デート楽しんだわ 疲れたけど




そして夕飯係長  

炊き込みご飯でも作ろうかと思ったが、変更

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120枚 購入 

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餃子🥟に決定 
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我輩が目指す餃子は 
タレを付けなくても美味しい餃子 

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3号ちゃん制作 ちと まだまだやな!(笑)
   



ニンニク、生姜、味噌、オイスターソース、胡麻油、醤油、酒で味付け濃いめにして 焼いてそのまま食べるstyle

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子供達にも「1人20個までなー」  と他の家庭では
考えられないであろう数かな(笑) 


我が家では普通です。


家族5人 120個完食!

良い休みだった

これから夜 降雪があるらしいが

明日は千葉県船橋市に現場 

高速道路はどうなるのか?心配だ


中国のコロナウイルスも今後 日本にどう影響出るか心配だ

てかもう入って来てるし


大胆な規制が必要じゃないのかな?

経済回す事も大事だが、

人の命の方がよっぽど心配だと思うけどね

日本🇯🇵のお偉い方々はどうするか?


水際対策どころじゃないでしょ?

もう入って来てるし



夕方ロヂャース(スーパー)行ったが

ロヂャースでさえ、マスクの購入制限始まってたからなー



人類が滅びる時は

こんな感じで滅びていくのであろうか





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工事が予定より早く終わった為  休みの日曜 

火曜日に娘たちの家庭訪問だと言うので

リビング大掃除(笑) 

本当は先々週だったのだが、お袋のお通夜と重なってね💦 

まぁいつも 誰かに来てもらった方が  家は綺麗でいられるから いいんだけど(笑)


共働きは大変だぁ


そんな 日曜  夕方    

前々から挑戦したかった  餃子作り 



先日亡くなった  母ちゃんの餃子が 世界一美味いと思ってる    

その餃子と同等のものを作りたいと初挑戦

レシピなんて存在しないから また厄介 


全て 母ちゃんの勘と経験で作ってきたから


もっとちゃんと見ておけば良かったと💦


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やっぱり 買うより 自分で作った方がいいね

餃子の満州  も   ホワイト餃子も 好きだけど

やっぱり  追求したいね  初挑戦の癖に生意気な輩です

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豚ひき肉1kg   、ニラ   

餃子の皮  100枚分 

キャベツはオヤジの手作り  

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昔はよく 仕事終わりに  母ちゃんと一緒に 

餃子 包んだもんだけど

いつからか 食べる専門になってしまってた

ウチの母ちゃんは1人で200個は包んでたからね

大人になっても 餃子の日はお出かけしないのが

我が家のしきたりになってた(笑)

30個&ビール🍺  が定番だった

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めちゃくちゃ久しぶりに餃子作りやったが

まぁまぁ見た目もよく 出来た


2号、3号にも  包み方教えてやったぜー



焼き具合は イマイチだったが  


味は濃い目で なかなか美味だったぜ

我ながら よく出来たかな


母ちゃんに採点してもらいたいもんだわ


まだまだだな! って言われるの間違いなしだが
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しかし 我が家の娘達もよく食べるわ


さすが  我が娘  

平均1人20個 食べましたわ  👍



金麦と焼餃子  最高だぜ!




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